Préparation

1. 1

   Pressez les citrons verts et filtrez éventuellement le jus. Faites doucement chauffer le miel dans un petit poêlon, puis ajoutez le jus de citron, ôtez du feu et mélangez bien.

2. 2

   Préchauffez le four à 180 °C.

3. 3

   Epluchez les bananes et ôtez-en tous les filaments blancs. Incisez-les légèrement dans le sens de la longueur.

4. 4

   Découpez 4 grandes feuilles de papier sulfurisé, beurrez-les, puis disposez-y les bananes. Nappez de miel fondu, ajoutez le gingembre confit et fermez hermétiquement.

5. 5

   Disposez les papillotes sur la plaque du four ou dans un grand plat et faites-les cuire au four, 10 mn. Ouvrez délicatement, coupez chaque banane en rondelles et servez bien chaud.