Préparation

1. 1

   Faites cuire les blancs de poulet, 20 mn, à couvert dans le bouillon de volaille et ôtez du feu.

2. 2

   Préchauffez le four à 180 °C.

3. 3

   Epluchez et hachez l’ail. Dans un bol, fouettez le mascarpone, la ricotta, les œufs, la crème fraîche, l’ail, la moutarde, du sel et du poivre.

4. 4

   Déroulez le fond de pâte et foncez-en un plat à tarte. Egouttez le poulet, effilochez-le et répartissez-le sur la pâte.

5. 5

   Nappez de préparation aux fromages frais, saupoudrez de chapelure et faites cuire, 35 mn, au four. Décorez de roquette et servez aussitôt.