Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la feta en dés, coupez les poivrons marinés en lanières, ciselez la roquette. Beurrez le farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.

2. 2

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine, le gruyère râpé, la feta, les tomates séchées et la roquette. Salez, poivrez et mélangez.

3. 3

   Ajoutez délicatement le baking powder puis versez la pâte dans le moule et faites cuire, 50 mn, à four chaud.

4. 4

   Laissez tiédir avant de démoulez puis laissez tiédir sur une grille. Au moment de servir, coupez le cake en petites bouchées.

Variante

5. 5

   Remplacez la roquette par un mélange d'herbes fraîches: basilic, menthe, persil, ciboulette…