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Une mayonnaise légère

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Comment doubler le volume d'une mayonnaise avec la même quantité d'huile? Voici notre astuce!

Vous doublerez le volume de votre mayonnaise avec la même quantité d’huile si vous utilisez l’œuf entier à la place du jaune seul.

Vous pouvez également l’alléger en la préparant de manière classique, avec le jaune d’œuf, de la moutarde et la moitié d’huile recommandée et en l’épaississant, pour finir, avec du fromage blanc maigre.

Découvrez nos 2 recettes de mayonnaises!

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Mayonnaise aux olives et aux câpres

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La mayonnaise

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