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Cheese-cake aux Rolo

Je vous l'avais bien dit qu'après m'être mise à la cuisine, je passerais à la pâtisserie! C'est chose …
Je vous l'avais bien dit qu'après m'être mise à la cuisine, je passerais à la pâtisserie! C'est chose faite!

Le sublime livre de Candice Kother que j'ai reçu la semaine dernière et la leçon que m'a donnée Nathalie Bruart m'ont définitivement rangée du côté Bree Van De Kamp. Désormais, dès que j'en ai l'occasion, je n'ai qu'une envie: faire un gâteau! Espérons que cela passera car sinon les 2kg que je viens de perdre ne vont pas tarder à repointer leur nez!

Hier, pour un anniversaire jumelé à notre mensuelle soirée entre filles, j'ai confectionné un cheese-cake aux Rolo. Addictif, régressif, jouissif! La recette est très simple, ne demande aucune cuisson et en fait, le plus difficile, c'est de parvenir à ne pas manger tous les ingédients en cours de recette! Je m'amuse comme une petite folle, je tourne dans deux bols en même temps, je rate mon caramel. Tant pis! J'ai regardé assez d'émissions culinaires pour savoir comment réagir: je ne lâche rien! Je jette le caramel et recommence: réussi cette fois! J'ai l'impression d'être un Dj aux platines!

Le résultat? Hum, comment dire? Visuellement, vous pouvez en juger par vous-mêmes! Déjà, cela ne ressemble pas du tout à la photo du livre (mais ça, j'en ai l'habitude!). Les connaisseuses ne se seront pas laissées berner par la couche supérieure un peu suspecte et auront reconnu immédiatement un bon caramel craquant. Le fond du gâteau en spéculoos est une pure merveille, à s'en lécher les doigts!

Le problème se situe plutôt au milieu, dans la couche de fromage même. Lorsqu'on tombe sur un morceau de Rolo, pas de problème, on mastique allègrement… Mais lorsqu'il s'agit d'un morceau de gélatine mal mixé, cela fait tout de suite beaucoup plus pied de porc, si vous voyez ce que je veux dire!

Cela n'a pas empêché mon amie Laurence d'apprécier l'effort (ouf, sauvée!), j'étais fière de moi et ça m'a juste donné envie de recommencer, pour réussir le suivant!

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