Préparation

1. 1

   Pour le pesto, rincez les épinards, égouttez-les. Faites griller les noix dans une poêle sans matière grasse. Au robot, mixez les épinards avec l'ail, les noix, le basilic et le parmesan. Ajoutez progressivement de l'huile d'olive pour obtenir un pesto lisse. Assaisonnez avec le zeste et le du jus de citron, poivrez.

2. 2

   Coupez le citron en tranches épaisses et faites-les dorer à la poêle.

3. 3

   Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Ajoutez les fèves au dernier moment. Égouttez le tout et incorporez-y la moitié du pesto. Versez les pâtes dans un plat bol, terminez par le saumon fumé, le citron grillé et quelques feuilles de basilic. Servez le reste du pesto à part.