Préparation

1. 1

   Séparez le brocoli en petits bouquets. Faites cuire les pommes de terre et le brocoli, séparément, 20 min, à l’eau bouillante salée et égouttez-les.

2. 2

   Pelez les pommes de terre et écrasez-les en purée avec le brocoli, le fromage frais, sel et poivre. Versez cette purée dans un plat à gratin et recouvrez-la de filets de merlans. Préchauffez le four à 180 °C.

3. 3

   Faites fondre le beurre dans un poêlon, jetez-y la farine, laissez cuire, 1 min, en mélangeant, mouillez avec le lait et laissez épaissir en béchamel. Incorporez-y la moitié du fromage râpé, salez et poivrez.

4. 4

   Nappez le poisson de béchamel, recouvrez avec le reste du fromage, faites cuire, 20 min, au four, puis enfournez, 5 min, sous le gril et servez.