Cake végane à la banane et aux dattes
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Recette

Cake végane à la banane et aux dattes

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Un gâteau végane qui fera l'unanimité au petit déjeuner!

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez le fond et les parois d’un moule à cake.

  2. 2

    Mélangez la farine avec la cassonade (ou le rapadura), le sel et la levure. Pelez les bananes, coupez-en quelques rondelles et réservez celles-ci. Mixez le reste avec le lait végétal, la vanille et la purée d’amandes blanches. Incorporez ce mélange à la farine et pétrissez en pâte homogène.

  3. 3

    Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte ainsi que la fécule et mélangez bien. Versez la pâte dans le moule, décorez avec les rondelles de banane réservées et faites cuire, 30 min, au four.

  4. 4

    Concassez grossièrement les noisettes, répartissez-les sur le cake et prolongez la cuisson de 15 ou 20 min. Otez du four, laissez tiédir, démoulez, laissez refroidir, coupez en tranches et servez.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez le fond et les parois d’un moule à cake.

  2. 2

    Mélangez la farine avec la cassonade (ou le rapadura), le sel et la levure. Pelez les bananes, coupez-en quelques rondelles et réservez celles-ci. Mixez le reste avec le lait végétal, la vanille et la purée d’amandes blanches. Incorporez ce mélange à la farine et pétrissez en pâte homogène.

  3. 3

    Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte ainsi que la fécule et mélangez bien. Versez la pâte dans le moule, décorez avec les rondelles de banane réservées et faites cuire, 30 min, au four.

  4. 4

    Concassez grossièrement les noisettes, répartissez-les sur le cake et prolongez la cuisson de 15 ou 20 min. Otez du four, laissez tiédir, démoulez, laissez refroidir, coupez en tranches et servez.

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