Préparation

1. 1

   Faites cuire 600 g de gnocchis (prêts à l’emploi) al dente, 2 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Épluchez et émincez 1 oignon et 2 gousses d’ail.

2. 2

   Faites revenir l’ail et l’oignon dans 1 c à s d’huile d’olive. Ajoutez 1 boîte de tomates cerises, 25 cl de passata et quelques brins de thym. Portez à ébullition et faites mijoter, 5 min. Assaisonnez de 1 c à s de sucre et 1 cube de bouillon de volaille.

3. 3

   Faites dorer 40 g d’amandes effilées dans une poêle chaude sans matière grasse. Retirez de la poêle. Égouttez les gnocchis et faites-les dorer dans du beurre chaud. Retirez de la poêle. Faites dorer 8 merguez et coupez-les en tronçons de 3 cm.

4. 4

   Servez les gnocchis dans les assiettes, ajoutez les merguez et la sauce. Décorez d’amandes effilées, de parmesan râpé et de brins de thym.