Préparation

1. 1

   Dans une sauteuse, faites dorer 1 rôti de bœuf (+/- 800 g) sur toutes les faces, 10 mn, à feu vif dans 50 g de beurre avec sel et poivre.

2. 2

   Emballez-le dans un disque de pâte feuilletée, creusez une cheminée au centre, badigeonnez la pâte avec 1 œuf battu.

3. 3

   Faites cuire, 20 mn, à four chaud, th.7-8 (230° C).  Laissez reposer, 10 mn, four éteint avant de découper.