• Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Pizza au jambon et aux asperges

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Une pizza qui fleure bon le printemps.

Préparation
  1. 1

    Préparez la pâte. Mélangez le miel et l'huile d'olive à 31 cl d'eau à température ambiante. Faites dissoudre la levure dans le mélange. Réservez 15 min.

  2. 2

    Tamisez ensemble la semolina, la farine et le sel. Créez un puits au milieu du mélange.

  3. 3

    Versez la préparation à la levure dans le puits. Mélangez pour incorporer peu à peu la farine au liquide, jusqu'à obtention d'une pâte.

  4. 4

    Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez le pâton avec du film alimentaire, puis laissez lever 1h, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

  5. 5

    Nettoyez et épluchez les asperges. Faites-les blanchir 4 min. dans de l'eau bouillante légèrement salée. Faites-les ensuite refroidir sous l'eau froide, puis égouttez. Découpez les asperges en morceaux. Épluchez et émincez l'oignon. Découpez la mozzarella en dés.

  6. 6

    Préchauffez le four à température maximale, en y laissant les plaques de cuisson. Divisez la pâte en 4 morceaux. Abaissez chaque morceau sur un papier de cuisson pour former un fond de pizza.

  7. 7

    Garnissez les fonds de pizza avec la sauce tomate, le jambon, le lard, l'oignon, les asperges et la mozzarella. Cassez un œuf au centre de chaque pizza.

  8. 8

    Faites glisser les pizzas (avec leur papier de cuisson) sur les plaques bien chaudes. Faites cuire 6 à 8 mn, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée sur les bords.

  9. 9

    Décorez de ciboulette ciselée avant de servir.

Bon à savoir
  1. 1

    La pâte à pizza peut être gardée une nuit au frigo, elle n'en sera que plus savoureuse.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Préparez la pâte. Mélangez le miel et l'huile d'olive à 31 cl d'eau à température ambiante. Faites dissoudre la levure dans le mélange. Réservez 15 min.

  2. 2

    Tamisez ensemble la semolina, la farine et le sel. Créez un puits au milieu du mélange.

  3. 3

    Versez la préparation à la levure dans le puits. Mélangez pour incorporer peu à peu la farine au liquide, jusqu'à obtention d'une pâte.

  4. 4

    Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez le pâton avec du film alimentaire, puis laissez lever 1h, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

  5. 5

    Nettoyez et épluchez les asperges. Faites-les blanchir 4 min. dans de l'eau bouillante légèrement salée. Faites-les ensuite refroidir sous l'eau froide, puis égouttez. Découpez les asperges en morceaux. Épluchez et émincez l'oignon. Découpez la mozzarella en dés.

  6. 6

    Préchauffez le four à température maximale, en y laissant les plaques de cuisson. Divisez la pâte en 4 morceaux. Abaissez chaque morceau sur un papier de cuisson pour former un fond de pizza.

  7. 7

    Garnissez les fonds de pizza avec la sauce tomate, le jambon, le lard, l'oignon, les asperges et la mozzarella. Cassez un œuf au centre de chaque pizza.

  8. 8

    Faites glisser les pizzas (avec leur papier de cuisson) sur les plaques bien chaudes. Faites cuire 6 à 8 mn, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée sur les bords.

  9. 9

    Décorez de ciboulette ciselée avant de servir.

Bon à savoir
  1. 1

    La pâte à pizza peut être gardée une nuit au frigo, elle n'en sera que plus savoureuse.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!