Banana bread aux flocons d’avoine
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Recette

Banana bread aux flocons d’avoine

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Pour le petit-déjeuner ou le brunch, on se laisse tenter par ce banana bread aux flocons d'avoine: c'est facile à réaliser, sain et délicieux.

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les farines, la levure, le bicarbonate et 1 pincée de sel.

  2. 2

    Mixez, au robot, le sucre, le beurre et le miel jusqu’à l’obtention d’une crème blanche. Incorporez-y les œufs un à un puis le lait et l’extrait de vanille. Ecrasez ou mixez les bananes et ajoutez-les à la pâte. Versez la pâte dans le moule beurré et fariné.

  3. 3

    Coupez la dernière banane en deux dans la longueur et posez-les dans la pâte. Saupoudrez de flocons d’avoine et arrosez de miel. Faites cuire, 1 h, à four chaud. Couvrez le banana bread s’il brunit trop.

  4. 4

    Verifiez la cuisson avec une pique. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Bonne idée
  1. 1

    Si vos bananes ne sont pas assez mûres, posez-les sur une plaque du four chemisée de papier cuisson et enfournez-les, 30 mn, à 150 °C au four préchauffé. Les bananes sont alors noires à l’extérieur, mais très tendres à l’intérieur.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les farines, la levure, le bicarbonate et 1 pincée de sel.

  2. 2

    Mixez, au robot, le sucre, le beurre et le miel jusqu’à l’obtention d’une crème blanche. Incorporez-y les œufs un à un puis le lait et l’extrait de vanille. Ecrasez ou mixez les bananes et ajoutez-les à la pâte. Versez la pâte dans le moule beurré et fariné.

  3. 3

    Coupez la dernière banane en deux dans la longueur et posez-les dans la pâte. Saupoudrez de flocons d’avoine et arrosez de miel. Faites cuire, 1 h, à four chaud. Couvrez le banana bread s’il brunit trop.

  4. 4

    Verifiez la cuisson avec une pique. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Bonne idée
  1. 1

    Si vos bananes ne sont pas assez mûres, posez-les sur une plaque du four chemisée de papier cuisson et enfournez-les, 30 mn, à 150 °C au four préchauffé. Les bananes sont alors noires à l’extérieur, mais très tendres à l’intérieur.

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