Préparation

1. 1

   Râpez le chocolat ou cassez-le en morceaux, faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiédir.

2. 2

   Préchauffez le four à 160 °C.

3. 3

   Pelez les betteraves, coupez-les en morceaux et mixez-les finement.

4. 4

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre de façon à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Ajoutez-y, dans l'ordre, la farine, la levure, le beurre, la purée de betteraves et le chocolat fondu.

5. 5

   Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone (ou dans un moule classique, beurré et fariné), lissez la surface à l'aide d'une spatule et faites cuire, 50 mn, au four. Laissez refroidir, démoulez, coupez en parts et servez.

6. 6

   Si vous souhaitez ajouter un glaçage, faites simplement fondre du chocolat au bain-marie, et recouvrez-en le gâteau.