Préparation

1. 1

   Rincez les myrtilles et faites-les compoter avec 3 c à s de sucre, la fécvule de maïs et 25 cl d’eau dans une poêle, à feu doux. Laissez refroidir.

2. 2

   Mélangez la farine et la levure chimique, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez le lait puis l’œuf et fouettez pour obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Faites chauffer une poêle, badigeonnez de beurre et faites dorer et cuire des petites crêpes. Servez avec la sauce aux myrtilles et la crème fraîche.