Préparation

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   Pelez les betteraves et coupez-les en dés. Nettoyez le céleri et coupez-le en tronçons. Epluchez la pomme, épépinez-la, réservez quelques fines tranches pour la décoration, aspergezc celles-ci de jus de citron et coupez le reste du fruit en dés.

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   Pelez la banane et mixez-la avec les betteraves, le celeri, les dés de pomme, le jus d'orange, le gingembre et le jus de carotte. Mixez assez longuement de façon à obtenir un smoothie homogène et très onctueux. Ajoutez éventuelement quelques glaçons ou de la glace pilée

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   Répartissez le smoothie dans des récipients en verre, décorez de lamelles de pomme et de graines germées et servez bien frais.