Préparation

1. 1

   Découpez 4 très fines tranches de chou-fleur à la mandoline. Faites égoutter les anchois.

2. 2

   Disposez sur chaque tranche de chou-fleur un filet d'anchois, une feuille de basilic et une tomate. Pliez en deux et fixez avec un bâtonnet en bois.

3. 3

   Terminez par un tour de moulin à poivre. Servez à l'apéritif.