Préparation

1. 1

   Hachez l'oignon et la gousse d'ail. Faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le potiron en dés puis la tomate en morceaux. Laissez mijoter à petit feu.

2. 2

   Déglacez avec le bouillon. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade en poudre. Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes.

3. 3

   Entre temps, faites griller le lard dans une poêle antiadhésive et poivrez-le légèrement.

4. 4

   Mixez la soupe et versez-la dans des bols avec un filet de crème et un peu de lard croustillant. C'est délicieux avec un pain pita grillé ou un autre pain mais différent d'une baguette.