Préparation

1. 1

   Pelez la mangue et le melon, coupez-les en dés et placez-les dans le bol du blender. Mixez finement. Couvrez le moule à kouglof de film alimentaire et versez-y le mélange. Laissez reposer un moment.

2. 2

   Dans un grand bol, battez la crème et le lait de coco pour obtenir un mélange aéré. Réservez au réfrigérateur.

3. 3

   Dans un autre bol, battez les blancs en neige avec le sucre. Incorporez-les délicatement à la crème fouettée. Versez le mélange uniformément sur la purée de mangue et couvrez de film alimentaire. Réservez 1 nuit au congélateur.

4. 4

   Faites toaster les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse. Faites-les sécher sur du papier absorbant.

5. 5

   Démoulez et retirez le film alimentaire. Parsemez le semifreddo d'amandes effilées et servez.