Linguines à la pancetta et aux asperges vertes
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Recette

Linguines à la pancetta et aux asperges vertes

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Pasta... mi amore!

Préparation
  1. 1

    Faites cuire les linguines, selon les indications de l'emballage.

  2. 2

    Détaillez les asperges vertes en rubans à l'aide d'un économe. Faites chauffer une poêle gril à feu vif, arrosez les rubans d'asperges d'huile d'olive et faites-les griller de tous les côtés.

  3. 3

    Coupez la pancetta en fines lanières et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante. Ajoutez la ricotta et la crème fraîche et faites fondre le fromage.

  4. 4

    Mélangez les pâtes et les asperges avec la crème. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et du gros sel. Garnissez de quelques feuilles de basilic.

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Préparation
  1. 1

    Faites cuire les linguines, selon les indications de l'emballage.

  2. 2

    Détaillez les asperges vertes en rubans à l'aide d'un économe. Faites chauffer une poêle gril à feu vif, arrosez les rubans d'asperges d'huile d'olive et faites-les griller de tous les côtés.

  3. 3

    Coupez la pancetta en fines lanières et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante. Ajoutez la ricotta et la crème fraîche et faites fondre le fromage.

  4. 4

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