Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Pelez et nettoyez les carottes. Déposez-les dans un plat. Enrobez-les d'huile. Saupoudrez de coriandre et de cumin. Parsemez des graines. Faites rôtir, 30 min, à four chaud.

2. 2

   Beurrez un moule à tarte rectangulaire. Étalez-y une couche de pâte filo et enduisez-la de beurre. Répétez l'opération à 5 reprises.

3. 3

   Fouettez les œufs avec la crème, le lait, sel et poivre. Étalez les carottes sur le fond de pâte. Taillez les tranches de viande des grisons en lanières et recouvrez-en les carottes. Nappez le tout du mélange à base d'œufs.

4. 4

   Faites cuire 30 min à four chaud. Garnissez des graines réservées et de brins de coriandre, et servez.