Préparation

1. 1

   Placez du papier adapté au fond de 12 moules à muffins. Préchauffez le four à 200 degrés.

2. 2

   Passez au tamis la farine, la levure en poudre et le sel et mélangez dans un seul et même bol. Intégrez ensuite le sucre cristallisé à la farine.

3. 3

   Mélangez le beurre, l’oeuf et le lait battu et ajoutez les ingrédients secs.

4. 4

   Réservez 2 cuillères à café de jus de pamplemousse dans un petit bol.

5. 5

   Ajoutez les morceaux de pamplemousse au mélange farineux ainsi que les noix. Remuez jusqu’à ce que la farine soit totalement couverte, le mélange doit être grumeleux.

6. 6

   Répartissez la mixture dans les moules et faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré. Enlevez les muffins et laissez-les refroidir au frais.

7. 7

   Mélangez le jus de pamplemousse au sucre glace afin de faire le glaçage et appliquez le mélange sur les muffins pour les décorer.