Préparation

1. 1

   Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le sel et la cannelle. Ajoutez les œufs, le yaourt, le beurre fondu et le lait. Mélangez et laissez reposer à température ambiante, 30 mn.

2. 2

   Entretemps, pelez et râpez les pommes. Mélangez-les immédiatement à la pâte à crêpes.

3. 3

   Faites chauffer un peu d'huile dans une petite poêle antiadhésive et faites cuire la pâte. Laissez cuire, 1 mn de chaque côté. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en gardant les pancakes au chaud.

4. 4

   Découpez une pomme en fines tranches et faites-les rissoler dans le beurre. Décorez chaque pancake avec 1 tranche de pomme rôtie.