Préparation

1. 1

   Placez le gigot dans une casserole avec l'huile et faites-le revenir à feu vif, en le retournant, quelques minutes.

2. 2

   Une fois qu'il est bien doré, déposez-le dans grand plat allant au four. Enrobez-le de moutarde.

3. 3

   Epluchez l'ail et l'oignon. Disposez-les autour du gigot avec le thym.

4. 4

   Mettez au four à 95 °C et laissez cuire, 3 à 4 h.