Préparation

1. 1

   Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur et grattez les grains à l’aide du plat du couteau. Faites-les infuser, 30 mn, dans l’huile.

2. 2

   Mélangez en fouettant le jus d’orange avec l’huile vanillée. Réservez, 1 h, au frigo.

3. 3

   Grillez à sec les amandes dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse.

4. 4

   Au moment de servir, fouettez à nouveau le mélange. Répartissez-le dans des verres glacés avec une boule de crème glacée puis garnissez d’amandes grillées.