Préparation

1. 1

   Pour la crème de limoncello, faites fondre le beurre dans un poêlon. Ajoutez le jus de citron et portez à ébullition. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et le limoncello jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Versez le jus de citron chaud sur le mélange d'œufs et mélangez. Versez à nouveau le mélange dans le poêlon. Laissez-le épaissir en mélangeant. Puis éteignez le feu et laissez refroidir.

2. 2

   Mélangez le mascarpone avec yaourt, le gingembre et le sucre impalpable.

3. 3

   Répartissez les biscuits dans 4 verrines puis du mélange au mascarpone et terminez par une couche de crème au limoncello. Réservez, au moins 1 heure, au frigo. Avant de servir, décorez de quelques biscuits supplémentaires.