Recette

Laab kai, salade de poulet haché aux herbes

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Originaire du nord-est de la Thaïlande, le laab kai est un plat ultra-simple à réaliser, tout en fraîcheur. Cette salade de poulet épicée et parfumée éveillera vos papilles à chaque bouchée! On vous montre sa préparation et sa jolie présentation en vidéo.

Préparation
  1. 1

    Mélangez le haché de poulet à 2 c à s de jus de citron vert. Dans une sauteuse, portez 20cl d’eau à ébullition avec le cube de bouillon. Ajoutez le haché de poulet. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le haché soit cuit et que l’eau se soit évaporée.

  2. 2

    Enlevez la sauteuse du feu et ajoutez la sauce poisson, 1 c à s de jus de citron vert, le sucre, la poudre de piment et le piment.

  3. 3

    Émincez l’échalote ainsi que les jeunes oignons en fines rondelles, et ajoutez-les au haché. Incorporez-y aussi les feuilles de menthe et la coriandre.

  4. 4

    Préparez les nouilles en suivant les instructions sur le paquet. Retirez quelques belles feuilles de salade iceberg et déposez-les dans des bols.

  5. 5

    Dressez dans les bols les nouilles et le haché. Garnissez de coriandre et de noix de cajou hachées.

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Laab kai, salade de poulet haché aux herbes

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