Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez 6 petits moules à kouglofs.

2. 2

   Dans un bol, mélangez le jus de citron avec les dés de pommes. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, le sirop d’érable, la cannelle en poudre et le zeste de citron râpé en un mélange onctueux. Ajoutez les œufs un à un et mélangez. Ajoutez le lait, la farine et le baking powder et malaxez rapidement l’ensemble. Ajoutez les morceaux de pomme et répartissez la pâte dans les petits moules. Faites cuire, 20 mn, à four chaud.

3. 3

   Mélangez la cannelle en poudre avec le sucre. Démoulez les petits cakes et laissez-les refroidir un peu. Saupoudrez-les avec le mélange cannelle et sucre et laissez totalement refroidir.