Aline Gerard
Elise Parentani
Loïc Van Impe
Nathalie Bruart
Confiture aux graines de chia
Joues de porc et palourdes, grenailles rôties
Saumon mariné à l’aneth et crème de raifort
Poulet à l'italienne
Gâteau roulé façon tarte Tatin
Cailles aux cranberries, purée de céleri-rave à la sauge
Cheesecake au fromage blanc
Mousse de mascarpone et poires caramélisées au sirop d'érable
Truffes croustillantes
Polenta crémeuse aux champignons des bois
Tartelettes moelleuses au chèvre, fenouil, poires et noix
Magret de canard séché aux poivres
Tartare de saint-jacques à l’huile d’argan et grenade
Îles flottantes aux biscuits de Reims
Risotto à la saucisse