Scampis, sauce crème-tomate à la diable

Scampis, sauce crème-tomate
(9)

Par ici les scampis!

Temps:Moins de 30 minutes
Difficulté:Facile
Prix:Abordable
Personne(s):  

Ingrédients pour 4 personnes

  • scampis
  • oignon (haché)
  • gousse d'ail
  • c à s huile d'olive
  • poivron rouge
  • c à s paprika
  • c à s curry
  • tomates (la chair concassée)
  • c à s cognac
  • cl crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • c à s persil (haché)

Préparation

1

Décortiquez les scampis. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Nettoyez et taillez le poivron en dés.

2

Faites revenir l’oignon et l’ail pressé, 5 mn, à feu moyen, dans l’huile. Ajoutez-y les dés de poivron puis après 5 mn, les scampis. Saupoudrez de paprika et de curry et remuez.

3

Incorporez-y le concassé de tomate et après 5 mn, ajoutez-y le cognac puis une fois évaporé la crème. Mélangez et laissez réduire en une sauce épaisse.

4

Répartissez dans des assiettes profondes. Salez, poivrez et parsemez de persil.

C'est un régal avec du pain intégral

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