Préparation

1. 1

   Pour la sauce, ôtez la chair de l'avocat et mettez-la dans un mixeur. Ajoutez le reste des ingrédients, mixez, salez, poivrez et mélangez.

2. 2

   Coupez les tomates cerises en deux, salez et poivrez. Saupoudrez les scampis avec le curry, salez et poivrez. Enfilez les scampis par 3 sur des piques à brochettes et faites-les griller. Coupez les pêches en deux et badigeonnez l’intérieur avec de l'huile d'olive. Placez-les, 4 min, sur le gril.

3. 3

   Coupez le pain en dés. Faites fondre une noix de beurre et ajoutez l'ail écrasé. Faites-y revenir le pain jusqu’à ce qu’il soit doré.

4. 4

   Répartissez les légumes sur un plat. Ajoutez les brochettes et les croûtons, décorez avec les graines et la salade de blé. Servez.