Filet de porc laqué à l'orange
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Recette

Filet de porc laqué à l'orange

  • Temps:
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  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Déposez le porc dans un plat. Pressez les oranges et faites chauffer le jus avec le miel, la sauce soja, le vinaigre, 2 c à s d'huile, le gingembre, la cannelle, le mélange quatre épices et du poivre.

  2. 2

    Versez cette préparation sur la viande, couvrez et laissez mariner 1 h au frais.

  3. 3

    Faites chauffer le reste de l'huile dans une cocotte. Déposez-y la viande et faites dorer, 5 mn.

  4. 4

    Ajoutez la marinade et prolongez la cuisson à feu moyen, 30 mn, en retournant de temps en temps la viande pour la laquer uniformément.

  5. 5

    Quand le filet est caramélisé, ôtez-le de la cocotte, déposez-le sur un plat de service, coupez-le en tranches, décorez de brins de persil plat et servez aussitôt.

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Préparation
  1. 1

    Déposez le porc dans un plat. Pressez les oranges et faites chauffer le jus avec le miel, la sauce soja, le vinaigre, 2 c à s d'huile, le gingembre, la cannelle, le mélange quatre épices et du poivre.

  2. 2

    Versez cette préparation sur la viande, couvrez et laissez mariner 1 h au frais.

  3. 3

    Faites chauffer le reste de l'huile dans une cocotte. Déposez-y la viande et faites dorer, 5 mn.

  4. 4

    Ajoutez la marinade et prolongez la cuisson à feu moyen, 30 mn, en retournant de temps en temps la viande pour la laquer uniformément.

  5. 5

    Quand le filet est caramélisé, ôtez-le de la cocotte, déposez-le sur un plat de service, coupez-le en tranches, décorez de brins de persil plat et servez aussitôt.

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