Saumon à la mandarine
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Recette

Saumon à la mandarine

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Le saumon à l'honneur!

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Pelez à vif 4 mandarines. Coupez la dernière en quartiers.

  2. 2

    Coupez le saumon en 2 dans l'épaisseur. Huilez un plat allant au four et disposez-y les 4 moitiés inférieures du poisson.

  3. 3

    Saupoudrez de la moitié des herbes ciselées, salez, poivrez et recouvrez de segments de mandarines.

  4. 4

    Recouvrez avec les autres moitiés du poisson et le reste des herbes. Salez, poivrez, aspergez de quelques gouttes d'huile et faites
    cuire au four, 20 mn.

  5. 5

    Epluchez et râpez les carottes. Aspergez-les de jus de citron et du reste de l'huile. Salez, poivrez et mélangez.

  6. 6

    Otez le poisson du plat, disposez-le sur les assiettes, décorez de quartiers de mandarine réservés et servez, avec la salade de carottes au citron.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Pelez à vif 4 mandarines. Coupez la dernière en quartiers.

  2. 2

    Coupez le saumon en 2 dans l'épaisseur. Huilez un plat allant au four et disposez-y les 4 moitiés inférieures du poisson.

  3. 3

    Saupoudrez de la moitié des herbes ciselées, salez, poivrez et recouvrez de segments de mandarines.

  4. 4

    Recouvrez avec les autres moitiés du poisson et le reste des herbes. Salez, poivrez, aspergez de quelques gouttes d'huile et faites
    cuire au four, 20 mn.

  5. 5

    Epluchez et râpez les carottes. Aspergez-les de jus de citron et du reste de l'huile. Salez, poivrez et mélangez.

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