Moelleux au chocolat et poire
Préparation
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1
Epluchez 5 poires en leur laissant la queue intacte et faites-les pocher dans un sirop léger, avec quelques gouttes d'arôme caramel.
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2
Egouttez, laissez refroidir et réservez au frigo.
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3
Faites fondre 100 g de chocolat noir et mélangez avec 100 g de beurre ramolli.
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4
Fouettez 4 oeufs avec 100 g de sucre semoule jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre et mousseux.
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5
Incorporez 50 g de farine puis le mélange au chocolat et réservez 5 h au frigo.
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6
Répartissez la préparation dans des moules à moelleux et faites cuire 5 ou 6 mn au four à 200 °C.
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7
Servez les fondants chauds avec les poires bien froides.