Préparation

1. 1

   Faites chauffer le bouillon de légumes avec le bouquet garni. Découpez le poulet en dés de 3 cm.

2. 2

   Pelez les carottes et taillez-les en fins bâtonnets. Taillez de même le céleri et le blanc de poireau. Epluchez l'oignon, coupez-le en deux puis en demi-rondelles.

3. 3

   Lorsque le bouillon frémit, plongez-y le poulet. Laissez-le cuire, 10 mn, à la reprise de l'ébullition et ajoutez les légumes à la moitié
   de la cuisson.

4. 4

   Servez le poulet avec le bouillon dans des assiettes à soupe, poivrez et ajoutez un trait de jus de citron.