Préparation

1. 1

   Découennez les tranches de jambon et hachez-les avec la pancetta. Faites-les colorer dans l'huile puis ajoutez-y le coulis de tomates, l'ail pressé et poivrez généreusement.

2. 2

   Incorporez la moitié du pecorino à la béchamel.

3. 3

   Beurrez un plat à gratin rectangulaire. Versez un peu de sauce tomate dans le fond. Recouvrez-les de 3 feuilles de lasagne, posées côte à côte.Recouvrez-les de sauce tomate puis de béchamel. Répétez l'opération en terminant par de la béchamel.

4. 4

   Saupoudrez du reste de pecorino mélangé avec la chapelure. Parsemez du beurre froid en parcelles.

5. 5

   Laissez cuire selon les indications données par le fabricant.