Recette

1

Epluchez et émincez les carottes et les oignons. Pelez le morceau de gingembre et râpez-le finement. Râpez le zeste du citron vert et pressez le fruit.
2

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y fondre l'oignon, 5 mn, puis ajoutez le gingembre et prolongez la cuisson de 5 mn.
3

Ajoutez les carottes, mouillez avec 1 l d'eau, le jus d'orange, de pamplemousse et de citron vert, salez, poivrez et portez à ébullition.
4

Baissez le feu et laissez cuire 30 mn, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.
5

Mixez la soupe en incorporant un peu d'eau si nécessaire, décorez de zeste de citron et de crème fraîche et servez aussitôt.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Tags:

1

Epluchez et émincez les carottes et les oignons. Pelez le morceau de gingembre et râpez-le finement. Râpez le zeste du citron vert et pressez le fruit.
2

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y fondre l'oignon, 5 mn, puis ajoutez le gingembre et prolongez la cuisson de 5 mn.
3

Ajoutez les carottes, mouillez avec 1 l d'eau, le jus d'orange, de pamplemousse et de citron vert, salez, poivrez et portez à ébullition.
4

Baissez le feu et laissez cuire 30 mn, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.
5

Mixez la soupe en incorporant un peu d'eau si nécessaire, décorez de zeste de citron et de crème fraîche et servez aussitôt.