Préparation

1. 1

   Dans une cocotte en fonte, rissoler le filet de porc dans l'huile de sesame. Epicer. Ajouter les lardons fumés et les rissoler également. Retirer la viande pour déglacer la cocotte avec le vin blanc. Ajouter le poivre vert puis, le concentré de tomate. Donner quelques bouillons et remettre viande et lardons dans la cocotte pour effectuer la cuisson durant +-30 minutes. Vérifier l'assaisonnement de la sauce et la réduire éventuellement avant de servir. Excellent appétit !