Velouté de petits pois
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Recette

Velouté de petits pois

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Préparation
  1. 1

    Epluchez l'échalote et hachez-la. Faites-la revenir dans l'huile d'olive, puis ajoutez les petits pois et couvrez d'eau. Laissez mijoter, 15 mn, et mixez.

  2. 2

    Assaisonnez et ajoutez la crème fraîche.

  3. 3

    Versez dans les bols et décorez de croûtons, de coriandre et de lard croustillant. Servez chaud.

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Préparation
  1. 1

    Epluchez l'échalote et hachez-la. Faites-la revenir dans l'huile d'olive, puis ajoutez les petits pois et couvrez d'eau. Laissez mijoter, 15 mn, et mixez.

  2. 2

    Assaisonnez et ajoutez la crème fraîche.

  3. 3

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