Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Dans un bol, fouettez les œufs et l'huile.

2. 2

   Tamisez la farine. Hachez grossièrement les noix. Mélangez la cannelle, le sucre, le sel et les noix avec la farine.

3. 3

   Lavez et râpez finement les courgettes et les pommes.

4. 4

   Incorporer les pommes râpées, les courgettes et le zeste de citron dans le mélange d'œufs et d'huile puis ajoutez le mélange de farine.

5. 5

   Tapissez un moule à cake de papier cuisson. Versez-y la pâte et faites cuire, 45 min, à four chaud. Vérifiez avec une pique à brochette si le gâteau est cuit : elle doit ressortir sèche.

6. 6

   Démoulez et laissez tiédir avant de servir.