Préparation

1. 1

   Faites la veille ou 1 heure avant une pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre

2. 2

   Quand le mélange est réalisé ajouter le sel délayé dans l'eau, laissez reposer cette pâte en boule au réfrigérateur au moins 1 h.

3. 3

   Ensuite dressez dans des moules à tartelettes (ici 36 pièces de 40 g chacune en poids total)

4. 4

   Ajoutez 10 g de Herve, 10 g de pâte de dattes et un peu du mélange crème, oeuf, poivre Faire cuire 30 minutes à 180°C, servez aussitôt

5. 5

   Vous pouvez aussi faire cette préparation bien à l'avance, congeler le tout et faire réchauffer 10 minutes à 200°C le jour même.