Préparation

1. 1

   Versez les lentilles, l'eau, le gingembre et le curcuma dans une poêle, à feu moyen. Portez à ébullition puis laissez mijoter, 20 min ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

2. 2

   Faites chauffez l'huile et ajoutez l'oignon. Laissez revenir, 5 min, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez la moutarde et le cumin et laissez mijoter, 1 min. Versez dans le mélange aux lentilles, en ajoutant la coriandre.

3. 3

   Préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec la menthe. Décorez le dhal avec la coriandre. Servez avec le yaourt à la menthe et les pappadums.