Gâteau renversé aux poires, noisettes et chocolat
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Gâteau renversé aux poires, noisettes et chocolat

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Un magnifique gâteau au poire réconfortant pour affronter l'hiver

Préparation
  1. 1

    Faites griller les noisettes dans un poêle sans matière grasse et concassez-les. Pelez les poires, coupez-les en 8 quartiers, épépinez-les, disposez-les, en étoile, au fond du moule et recouvrez-les de la moitié des noisettes.

  2. 2

    Râpez le chocolat et faites-le fondre dans un poêlon, à feu doux, avec 100 g de beurre, le sucre semoule et la cassonade, de façon à obtenir une préparation homogène. Otez le poêlon du feu.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez le fond et les parois d'un moule à gâteau avec le reste du beurre.

  4. 4

    Battez légèrement les œufs et, en fouettant vigoureusement, incorporez-les à la préparation au chocolat. Ajoutez la farine, la levure, la vanille et le cacao et mélangez bien.

  5. 5

    Versez délicatement cette pâte sur les poires et faites cuire le gâteau, 30 mn, au four. Laissez tiédir, 10 mn, retournez-le délicatement sur une grande assiette, parsemez-le du reste des noisettes grillées et servez-le directement, encore chaud ou légèrement tiède.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Faites griller les noisettes dans un poêle sans matière grasse et concassez-les. Pelez les poires, coupez-les en 8 quartiers, épépinez-les, disposez-les, en étoile, au fond du moule et recouvrez-les de la moitié des noisettes.

  2. 2

    Râpez le chocolat et faites-le fondre dans un poêlon, à feu doux, avec 100 g de beurre, le sucre semoule et la cassonade, de façon à obtenir une préparation homogène. Otez le poêlon du feu.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez le fond et les parois d'un moule à gâteau avec le reste du beurre.

  4. 4

    Battez légèrement les œufs et, en fouettant vigoureusement, incorporez-les à la préparation au chocolat. Ajoutez la farine, la levure, la vanille et le cacao et mélangez bien.

  5. 5

    Versez délicatement cette pâte sur les poires et faites cuire le gâteau, 30 mn, au four. Laissez tiédir, 10 mn, retournez-le délicatement sur une grande assiette, parsemez-le du reste des noisettes grillées et servez-le directement, encore chaud ou légèrement tiède.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!