Coquelets grillés, gremolata aux olives
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Recette

Coquelets grillés, gremolata aux olives

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:


Préparation
  1. 1

    Dans un grand plat, mélangez l'huile, 2 gousses d'ail pressées, la moitié du zeste et le jus de citron, le persil, sel et poivre. Disposez-y les coquelets et laissez-les mariner, 3 h, au frigo.

  2. 2

    Hachez les olives et mixez-les avec le reste du zeste de citron et de l'ail, sel et poivre. Couvrez et réservez au frais.

  3. 3

    Faites cuire les coquelets +/- 15 mn de chaque côté, au barbecue. Saupoudrez de gremolata et servez aussitôt avec des quartiers de citron.

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Préparation
  1. 1

    Dans un grand plat, mélangez l'huile, 2 gousses d'ail pressées, la moitié du zeste et le jus de citron, le persil, sel et poivre. Disposez-y les coquelets et laissez-les mariner, 3 h, au frigo.

  2. 2

    Hachez les olives et mixez-les avec le reste du zeste de citron et de l'ail, sel et poivre. Couvrez et réservez au frais.

  3. 3

    Faites cuire les coquelets +/- 15 mn de chaque côté, au barbecue. Saupoudrez de gremolata et servez aussitôt avec des quartiers de citron.

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