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Recette

Filets de truites panés aux noisettes

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Poissons!

Préparation
  1. 1

    Passez, successivement, 4 filets de truite dans 2 œoeufs battus avec sel et poivre puis dans 100 g de noisettes préalablement hachées à l'aide d'un robot, en pressant bien. Faites-les cuire, 1 mn, sur une face, dans 2 c à s d'huile puis 3 mn sur l'autre face. Dressez sur assiettes, nappez de 75 g de beurre fondu, légèrement roussi et servez.

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Préparation
  1. 1

    Passez, successivement, 4 filets de truite dans 2 œoeufs battus avec sel et poivre puis dans 100 g de noisettes préalablement hachées à l'aide d'un robot, en pressant bien. Faites-les cuire, 1 mn, sur une face, dans 2 c à s d'huile puis 3 mn sur l'autre face. Dressez sur assiettes, nappez de 75 g de beurre fondu, légèrement roussi et servez.

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