Salade de papaye (som tam thai)
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Recette

Salade de papaye (som tam thai)

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Direction la Thaïlande

Préparation
  1. 1

    Epépinez et coupez les tomates en morceaux. Faites griller les cacahuètes et hachez-les grossièrement. Pelez et râpez la papaye.

  2. 2

    Nettoyez les haricots princesse, et coupez-les en 3. Ecrasez l’ail et le piment au pilon. Ensuite, ajoutez le sucre de palme et la moitié des haricots et écrasez-les de nouveau au pilon pour que les arômes se libèrent.

  3. 3

    Versez, dans le mortier, le jus de citron vert et la sauce poisson. Mélangez le tout intimement. Ajoutez le tamari. Prenez garde que ça ne mousse pas.

  4. 4

    Ajoutez la papaye et le reste des haricots et mélangez. Dès que les arômes sont bien mêlés, ajoutez les tomates et les cacahuètes dans le mortier. Mélangez encore un peu.

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Préparation
  1. 1

    Epépinez et coupez les tomates en morceaux. Faites griller les cacahuètes et hachez-les grossièrement. Pelez et râpez la papaye.

  2. 2

    Nettoyez les haricots princesse, et coupez-les en 3. Ecrasez l’ail et le piment au pilon. Ensuite, ajoutez le sucre de palme et la moitié des haricots et écrasez-les de nouveau au pilon pour que les arômes se libèrent.

  3. 3

    Versez, dans le mortier, le jus de citron vert et la sauce poisson. Mélangez le tout intimement. Ajoutez le tamari. Prenez garde que ça ne mousse pas.

  4. 4

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