Préparation

1. 1

   Salez et poivrez les filets de poulet et faites-les dorer sur les deux faces dans l’huile. Laissez-les refroidir et taillez-les en tranches. 

2. 2

   Faites cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Egouttez-les et versez-les dans un saladier. 

3. 3

   Pelez et pressez l’ail. Mélangez-le avec la sauce soja, le vinaigre de riz et la fish sauce. Versez le tout sur les nouilles et mélangez. 

4. 4

   Nettoyez la mangue. Taillez la chair de mangue en morceaux et les radis en rondelles.  

5. 5

   Répartissez les nouilles sur assiettes avec les morceaux de poulet, mangue, radis et concombre. Garnissez de coriandre, de graines de sésame et servez. 

Astuce

6. 6

   Pour une touche orientale pleine de saveurs, faites légèrement rôtir les graines de sésame, blanches et noires de préférence, à la poêle antiadhésive.