Préparation

1. 1

   Lavez, égouttez et équeutez les fraises. Coupez éventuellement les plus grosses en deux ou en quatre.

2. 2

   Lavez et égouttez les groseilles puis, à l'aide d'une fourchette, égrenez-les. Lavez et séchez les framboises et les cerises.

3. 3

   Dans un plat, mélangez le jus de citron et le sirop de sucre de canne, puis ajoutez tous les fruits, mélangez délicatement et laissez reposer, 30 mn, au frigo, de façon à ce que les fruits rendent un peu de leur jus. Servez bien frais.

C'est bon

4. 4

   Avec de la crème aigre, de la crème épaisse ou du fromage blanc. Excellent aussi avec des scones et de la clotted cream, cette crème caillée que l'on sert en Angleterre, à l'heure du thé.