Recette
Houmous de haricots blancs
Préparation
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1
Egouttez les haricots. Pressez le citron.
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2
Versez les haricots, le jus de citron et 2 c à s d'huile d'olive dans un bol et mixez-les jusqu'à l'obtention d'une purée fine. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile si le mélange est trop épais. Salez, poivrez.
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3
Faites griller de petites tranches de pain de campagne. Frottez-les avec l'ail. Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive.
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4
- Servez le houmous dans un bol entouré du pain grillé, que chacun tartinera selon son goût.