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Recette

Sauce tomate

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Sauces classiques

Préparation
  1. 1

    Pelez, épépinez et concassez les tomates.

  2. 2

    Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites-y revenir l'ail pendant 30 sec. Ajoutez les tomates, le sucre et les herbes, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 mn.

  3. 3

    Ajoutez le vin et le concentré de tomate et prolongez la cuisson de 15 mn, à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Vérifiez l'acidité et ajoutez éventuellement un peu de sucre.

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Préparation
  1. 1

    Pelez, épépinez et concassez les tomates.

  2. 2

    Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites-y revenir l'ail pendant 30 sec. Ajoutez les tomates, le sucre et les herbes, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 mn.

  3. 3

    Ajoutez le vin et le concentré de tomate et prolongez la cuisson de 15 mn, à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Vérifiez l'acidité et ajoutez éventuellement un peu de sucre.

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