Recette

Pennes au pesto crémeux

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Une recette de pâtes très simple, parfaite pour le lunch.

Préparation
  1. 1

    Lavez et séchez le basilic. Mixez-le avec le parmesan, du sel et du poivre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

  2. 2

    Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egouttez et versez dans un plat.

  3. 3

    Entre-temps, faites suer l'échalote dans un poêlon avec l'huile d'olive. Ajoutez la crème et laissez épaissir à petits bouillons, 5 mn, en remuant souvent.

  4. 4

    Incorporez le pesto à la crème et mélangez intimement. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez-le éventuellement. Versez le pesto sur les pâtes, mélangez et servez.

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Pennes au pesto crémeux

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